Jemná pasta z lehce opraženého sezamu bez přidaného oleje a soli. Používá se v blízkovýchodní a balkánské kuchyni k přípravě hummusu a chalvy. Výborná je také do zeleninových i ovocných salátů. Bohatá na vápník, aminokyseliny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a mangan.