Jemná pasta z blašírovaných (bílých) nepražených mandlí. Mandle mají velký obsah bílkovin a aminokyselin, takže jsou vhodné zejména pro sportovce. Ideální do snídaňových kaší, ovocných a zeleninových salátů. Přidáním cukru a vody vytvoříte výborný marcipán. Smícháním s vodou připravíte mandlové mléko.